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Cashew-Semmerl

14. Mai 2018
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Hin und wieder darf man auch in der Paleo-Ernährung Gebäck essen, diese Cashew-Semmerln sind eine willkommene Abwechslung. Wer mal Lust auf einen Burger hat, kann sich mit diesem Gebäck behelfen. Schmeckt super, und wenn man es vor dem Verzehr nochmal im Toaster auftoastet, wird es besonders knusprig.








Cashew-Semmerl
Zutaten
  • 150 g Cashewkerne
  • 3 Eier
  • 70 g Mandelmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Essig
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz
  • Sesam zum Bestreuen
Kochzeit
10 Minuten
Wartezeit
40 Minuten
Portionen
5-6 kl. Semmerln
Vorbereitung
6 Stunden
Bewerte das Rezept
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Stimmen: 3
Bewertung: 4.67
Sie:
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Zutaten
  • 150 g Cashewkerne
  • 3 Eier
  • 70 g Mandelmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Essig
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz
  • Sesam zum Bestreuen
Kochzeit
10 Minuten
Wartezeit
40 Minuten
Portionen
5-6 kl. Semmerln
Vorbereitung
6 Stunden
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Anleitungen
  1. Die Cashewkerne am Vorabend einweichen, das Einweichwasser wegschütten, die Cashewkerne im Multizerkleinerer fein und cremig mixen. Eidotter, Öl, Mandelmehl, Essig, Salz mit der Cashewcreme mixen.
  2. Zubereitung Paleo Cashewsemmel Teig
  3. Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
  4. Eiweiß zu Schnee schlagen und gemeinsam mit dem Backpulver unter den Teig heben.Zubereitung Paleo Cashewsemme Eischnee
  5. Die sauberen Hände mit Wasser befeuchten und aus dem Teig kleine Weckerl formen. Mit Sesam bestreuen.Zubereitung Paleo Cashewsemmel formen
  6. 30 Minuten bei 160 Grad Ober-Unterhitze backen.
  7. Warm schmeckt das Gebäck am besten.

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