Karfiol-Reis alla Carbonara

Karfiol-Reis ist in der Paleoküche eine großartige Beilage. Der Karfiol wird fein gehackt, am besten funktioniert das mit einer Küchenmaschine. Den zerkleinerten Karfiol in einer Pfanne mit Zwiebel und etwas Wasser andünsten und mit Salz abschmecken. Ich bereite Karfiol-Reis sehr oft als Beilage zu asiatischem Essen zu. Es ist eine schlanke, schmackhafte und gesunde Alternative zu Reis. Das Rezept wird mit Cashewsahne zubereitet, diese ist grundsätzlich sehr schnell zubereitet- wer das allerdings nicht möchte, greift auf Cashewmus gemixt mit Wasser zurück.