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Cashew-Semmerl
Hin und wieder darf man auch in der Paleo-Ernährung Gebäck essen, diese Cashew-Semmerln sind eine willkommene Abwechslung. Wer mal Lust auf einen Burger hat, kann sich mit diesem Gebäck behelfen. Schmeckt super, und wenn man es vor dem Verzehr nochmal im Toaster auftoastet, wird es besonders knusprig.
Cashew-Semmerl
Zutaten
- 150 g Cashewkerne
- 3 Eier
- 70 g Mandelmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Essig
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Sesam zum Bestreuen
| Kochzeit |
| 10 Minuten |
| Wartezeit |
| 40 Minuten |
| Portionen |
| 5-6 kl. Semmerln |
| Vorbereitung |
| 6 Stunden |
| Bewerte das Rezept |
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Zutaten
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Anleitungen
- Die Cashewkerne am Vorabend einweichen, das Einweichwasser wegschütten, die Cashewkerne im Multizerkleinerer fein und cremig mixen. Eidotter, Öl, Mandelmehl, Essig, Salz mit der Cashewcreme mixen.
- Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
- Eiweiß zu Schnee schlagen und gemeinsam mit dem Backpulver unter den Teig heben.
- Die sauberen Hände mit Wasser befeuchten und aus dem Teig kleine Weckerl formen. Mit Sesam bestreuen.
- 30 Minuten bei 160 Grad Ober-Unterhitze backen.
- Warm schmeckt das Gebäck am besten.
