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„Strawberry fields forever“
Ein bunter Traum mit Erdbeer- und Kokosgeschmack!
"Strawberry fields forever"
Zutaten
- 170 g Cashewkerne
- 70 ml frisch gepresster Orangensaft
- 1 Abrieb einer Biozitrone
- 1 Msp. Vanille
- 500 g Erdbeeren
- 3 El Ahornsirup
- 250 ml Kokossahne
- Küchenutensilien der Steinzeitköchin
- Tribest
- ISI Sahne-Sprühflasche
| Wartezeit |
| 5-6 Stunden |
| Portionen |
| 4 Portionen |
| Vorbereitung |
| 10 Minuten |
| Bewerte das Rezept |
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Zutaten
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Anleitungen
- Die Cashewkerne am Vorabend in Wasser einweichen. Das Einweichwasser wegschütten und die Cashewkerne im Multizerkleinerer mit dem frischgepressten Orangensaft zu einem feinen Mus pürieren (die Konsistenz ist joghurtähnlich) . Zitrone heiß abwaschen, den Abrieb und die Vanille dazugeben.
- Die Hälfte der Erdbeeren mit Ahornsirup pürieren, die zweite Hälfte in Scheiben schneiden und beiseite legen. Das Erdbeermus unter die Cashewcreme rühren.
- Kokossahne nach Rezept zubereiten.
- Wenn das Gericht als Dessert vorbereitet werden soll, dann die Cashewcreme und die Erdbeeren im Kühlschrank aufbewahren und die Kokossahne erst knapp vor dem Servieren aus der ISI-Flasche darüber sprühen und vorsichtig unterheben. Die Erdbeerscheiben darüber verteilen. Gibt man die Kokossahne schon vorher darüber fällt der Kokosschaum nämlich zusammen und verwässert sich.
