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„Strawberry fields forever“

15. Mai 2016
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Ein bunter Traum mit Erdbeer- und Kokosgeschmack!








"Strawberry fields forever"
Zutaten
Wartezeit
5-6 Stunden
Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
10 Minuten
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Anleitungen
  1. Die Cashewkerne am Vorabend in Wasser einweichen. Das Einweichwasser wegschütten und die Cashewkerne im Multizerkleinerer mit dem frischgepressten Orangensaft zu einem feinen Mus pürieren (die Konsistenz ist joghurtähnlich) . Zitrone heiß abwaschen, den Abrieb und die Vanille dazugeben.
  2. Die Hälfte der Erdbeeren mit Ahornsirup pürieren, die zweite Hälfte in Scheiben schneiden und beiseite legen. Das Erdbeermus unter die Cashewcreme rühren.
  3. Kokossahne nach Rezept zubereiten.
  4. Wenn das Gericht als Dessert vorbereitet werden soll, dann die Cashewcreme und die Erdbeeren im Kühlschrank aufbewahren und die Kokossahne erst knapp vor dem Servieren aus der ISI-Flasche darüber sprühen und vorsichtig unterheben. Die Erdbeerscheiben darüber verteilen. Gibt man die Kokossahne schon vorher darüber fällt der Kokosschaum nämlich zusammen und verwässert sich.

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