Der "süße Fratz" in seiner jetzigen Fassung hat mich einige Versuche gekostet, aber beim ersten Rezeptunfall ist dafür ein wunderbares Müsli entstanden, welches ich demnächst posten werde. Die Riegel sind mir zu Beginn immer auseinandergefallen....

Nusscrumble mit Kokossahne und Erdbeeren Zutaten 1 Packung frische Erdbeeren4-5 frische Minzblätter50 g gemahlene Haselnüsse50 g gemahlene Mandeln50 g Kokosraspel1 EL Honig1 TL Zimt1 Biozitrone250...

Meine Fastenzeit! Die wohltuende und heilende Wirkung des Fastens ist schon lange bekannt. Schon für Hippokrates war das Fasten in Gesunheitsfragen die erste Wahl, noch vor jeder Arznei: „Sei mäßig in allem, atme reine Luft, treibe täglich...

Heute habe ich mich in einer pikanten Low-Carb Roulade versucht. Ich habe dieses Rezept schon lange im Kopf und die Idee eine Roulade mit Ruccola, Rohschinken und Zwiebeln zu füllen, hat mich schon länger verfolgt. Ich habe ein ähnliches...

Spinat, Spinat, Spinat - das Rezept der Woche ist nicht nur optisch eine Highlight sondern auch der Gaumen macht Luftsprünge. Eine Spinat-Roulade mit frischem Merrettichaufstrich,  Lachs und Basilikum. Das Gericht ist wirklich ein super leichter...

Heute habe ich Cloud Bread gemacht! Das ist ein fluffiges und leichtes Gebäck aus nur 3 Zutaten - Ei (Eischnee), Backpulver und Mayonnaise. Das Rezept kommt ganz ohne Mehl oder Nüsse aus. Wer eine low carb Version davon machen möchte, nimmt...

Nudeljunkies aufgepasst! Wer kennt Spaghetti-Kürbis? Es sind keine Spaghetti mit Kürbissauce - soviel kann ich verraten. Der Name ist Programm, beim Spaghetti-Kürbis handelt es sich um eine ursprünglich japanische Kürbissorte. Gekocht oder...

Bei uns ist es gerade unglaublich heiß und mein Sohn fragt ständig nach Eis. Deshalb haben wir diese Woche Popsicles gemacht. Früher hieß das ja noch "Eis am Stiel", aber nachdem wir ja alle ziemlich "cool" drauf sind, halten auch in unserer...

Heute ist es wieder soweit, meine Suppen-Serie findet eine Fortsetzung mit dieser wunderbar cremigen Champignon Suppe mit Shrimps, Knoblauch, Kräutern, und viel Wurzel-Gemüse. Diese Suppe ist, wie viele meiner Suppen, eine Mischung aus Suppe...

Endlich, nach längerer Schaffenspause gibt es wieder ein neues Rezept! Ich habe ein neues Frühstücks-Porridge ausprobiert. Es ist ohne Nüsse - ich wollte mal eine Frühstücksvariante ohne Nüsse versuchen, das Ergebnis ist sehr gelungen....

Eines meiner ersten Paleo-Rezeptversuche waren, "Paleo-Palatschinken". Als Paleo-Neuling, ich wusste nicht so genau, wie ich das angehen sollte und welche Zutaten in welcher Menge ein zufriedenstellendes Ergebnis erzielen würden. Ich hatte...

Es ist bald Weihnachten, überall duftet es nach Keksen, Lebkuchen und Weihnachtsgebäck. Besonders der Duft von Lebkuchen erinnert uns alle an Weihnachten. Aus diesem Grund habe ich mir einen ganz schnellen weihnachtlichen Smoothie mit nur...

Gestern sind mir beim Backen der Paleo - Zimtsterne 4 Eidotter übriggeblieben. Ich habe euch versprochen, dass ihr ein Rezept zur Verarbeitung der Eidotter bekommt. Nun die Wahrheit ist, ihr bekommt gleich 2 Varianten meines Rezeptes. Ich...

Karfiol-Laibchen...leider fällt mir gerade kein pfiffigerer Namen für dieses Rezept ein, aber trotz des langweiligen Namens ist Karfiol in meiner Küche ein wahrlich magisches Gemüse geworden. Vor wenigen Jahren noch hätte ich mir nicht...

Heute habe ich für euch ein 5 - Minuten Rezept, das an Effizienz kaum zu toppen ist. Einen "Mugcake"! Mugcake - Rezepte gibt es ja mittlerweile wie Sand am Meer, deshalb war es Zeit für mich, mir eine Paleo-Version auszudenken. Der "Mugcake"...

Wirklich frische und gute Erdbeeren gibt es leider nicht mehr allzu lange. Deshalb habe ich mir gedacht, dass ich noch schnell ein Erdbeer-Rezept poste. Mein Erdbeershake mit Avocado ist ein cremig, fruchtiger Shake der sich bei uns zu Hause...

Paleo-Brickerl oder "Lecksi Schmecksi Eis"! Es ist warm und es ist endlich Sommer, da muss ganz schnell ein Eis her. Als Kind habe ich das "Eskimo Brickerl" geliebt, es hat damals unglaubliche 4 Schilling gekostet, es war ein absoluter Genuss...

Paleo Erdbeer-Riegel, ideal zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder wenn mal der Heißhunger nach Süßem zu groß wird. Ich verwende Walnüsse und Mandeln in diesem Rezept, es können aber alle Nüsse, die du eventuell zuhause hast verwendet...