Paleo Newsletter
Du möchtest nie wieder eines meiner Paleo-Rezepte versäumen? Dann melde dich für meinen Newsletter an!
X
Den Spargel nicht zulange braten, ich mag ihn, wenn er noch etwas Biss hat!
Schwierigkeitsgrad
Spargel mit Orangen-Aioli
Spargel ist ein großartiges Gemüse. Am liebsten verwende ich den grünen Spargel, weil er nicht geschält werden muss und rasch in der Pfanne angebraten werden kann.
Wer Paleo kocht, weiß dass man für jede Zeitersparnis dankbar ist, somit kommt bei mir nur der grüne Spargel in die Pfanne. Außerdem finde ich, dass er viel besser schmeckt!
Ohne viel Aufwand entstehen tolle Gericht. Ich mag Gemüse, wenn es noch Biss hat – es schmeckt viel mehr nach dem jeweiligen Gemüse und ich habe das Gefühl, dass ich noch nicht alle Nährstoffe „totgekocht“ habe.
Mayonnaise bereite ich für gewöhnlich nach meinem Rezept zu, wer Mayonnaise fertig kaufen möchte (auch ich tue das hin und wieder) sollte auf hochwertige Bio-Mayonnaise mit Olivenöl zurückgreifen und immer auf die Zutaten achten!
Dieses Rezept ist superschnell fertig und macht eine gute Figur, entweder als Abendessen oder als Mittagessen mit grünem Salat.
Spargel mit Orangen-Aioli
Zutaten
- 50 g Mayonnaise
- 2 Knoblauchzehen
- 20 ml frisch gepresster Orangensaft
- 1 EL Schnittlauch
- 400 g grüner Spargel
- 20 g Mandelsplitter
- Salz, Pfeffer
| Kochzeit |
| 10 Minuten |
| Portionen |
| 2 |
| Bewerte das Rezept |
|
|
Zutaten
|
|
Anleitungen
- Mayonnaise, Knoblauch, Orangensaft und gehackten Schnittlauch zu einer cremigen Sauce verrühren.
- Mandeln ohne Fett in der Pfanne anrösten. Mandeln aus der Pfanne geben und beiseite stellen.
- Spargel in derselben Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Orangen-Aioli und den angebratenen Mandelsplittern anrichten.
Den Spargel nicht zulange braten, ich mag ihn, wenn er noch etwas Biss hat!