20
August 2018
Eierschwammerlsuppe mit Süßkartoffeln
Eierschwammerl, Pfifferlinge, Rehling, Reherl, oder Eierschwämmli. Ich hoffe mit dieser Aufzählung das Wort im deutschen Sprachgebrauch abschließend bedient zu haben. Aber gleich wie wir sie nennen möchten, alleine der Duft nach Wald ist...
25
Mai 2018
18
Mai 2018
Grüner Frühstücks-Power-Smoothie
Ein paar Hände voll Obst, ein paar Hände voll Gemüse, ein Mixer mit Power und fertig ist ein erfrischender Energiekick. Geeignet für jede Tageszeit, egal ob zum Frühstück, zu Mittag oder als Jause. Der Phantasie ist bei der Zubereitung...
18
April 2018
Tom Kha Gai – Hühnersuppe mit Kokosmilch und Galgant
Wer kennt Tom Kha Gai? Das ist eine thailändische Hühnersuppe mit Kokosmilch, Galgant, Zitronegras, Kaffir-Limettenblätter und natürlich etwas Schärfe. Die Suppe ist absolut Paleo, glutenfrei und laktosefrei. Allein der Duft nach Zitrone...
13
April 2018
Blattspinat mit Blumenkohlpüree und scharfen Shrimps
Heute ist Gründonnerstag, da gibt es bei uns immer Spinat! Klassisch wäre das: Cremespinat mit Bratkartoffeln und einem Spiegelei. Ich habe mich heute für eine etwas andere Variante entschieden - für gedünsteten Blattspinat mit Blumenkohlpüree...
14
März 2018
Fasten mit AIP – das Autoimmunprotokoll als Fastenthema
Meine Fastenzeit!
Die wohltuende und heilende Wirkung des Fastens ist schon lange bekannt. Schon für Hippokrates war das Fasten in Gesunheitsfragen die erste Wahl, noch vor jeder Arznei: „Sei mäßig in allem, atme reine Luft, treibe täglich...
17
November 2017
Shepherds Pie „Paleo-Like“
Ich liebe die Rezepte von Jamie Oliver! Seine Shepherds Pie Rezepte gehören auch dazu. Allerdings musste ich mir beim Umstieg auf Paleo eine Alternative für einige seiner Zutaten einfallen lassen, Mehl, Sahne, Kartoffeln und Käse. Meine Paleo-Version...
15
Oktober 2017
Omas Hühnersuppe
Schon meine Oma wusste um die heilende Wirkung der Hühnersuppe Bescheid, viele Vitamine sowie Eisen und Zink sind ein wahrer Kick für das geschwächte Immunsystem. Eine warme Hühnersuppe wirkt nicht nur entzündungshemmend sondern bekämpft...
26
August 2017
Salat Niçoise
Bist du noch auf der Suche nach einem leichten Abendessen für heute? Dieser wunderbare Salat Niçoise macht deiner Suche ein Ende. Auf den Dosenfisch habe ich in diesem Rezept verzichtet, denn ein elegantes Thunfisch-Filet macht sich viel besser...
07
August 2017
Grüne Smoothie – Bowl
Die grüne Smoothie Bowl ist gerade mein absolutes Lieblingsfrühstück. Aber was ist eine Smoothie Bowl? Eine Smoothie Bowl ist ein Smoothie zum Löffeln und nicht zum Trinken. Sie wird mit etwas weniger Wasser zubereitetet und ist damit etwas...
20
Juli 2017
21
Juni 2017
Popsicles – Erdbeere-Ananas und Schoko-Banane
Bei uns ist es gerade unglaublich heiß und mein Sohn fragt ständig nach Eis. Deshalb haben wir diese Woche Popsicles gemacht. Früher hieß das ja noch "Eis am Stiel", aber nachdem wir ja alle ziemlich "cool" drauf sind, halten auch in unserer...
03
Juni 2017
After-Eight Eis
Es ist grün, kühl, cremig, schmeckt nach Minze und hat einen schokoladigen Crunch. Es ist.....After Eight Eis - "Die feine englische Art"!
Wer kennt After Eight nicht - Pfefferminze mit feinster Zartbitterschokolade. Eben diesen Geschmack...
12
März 2017
Cremige Champignon-Suppe mit Shrimps, Kräutern und Gemüse
Heute ist es wieder soweit, meine Suppen-Serie findet eine Fortsetzung mit dieser wunderbar cremigen Champignon Suppe mit Shrimps, Knoblauch, Kräutern, und viel Wurzel-Gemüse. Diese Suppe ist, wie viele meiner Suppen, eine Mischung aus Suppe...
03
März 2017
Beeren-Avocado-Frühstück
Die Avocado, eine großartige...ja was denn nun - Obstsorte oder Gemüsesorte? Da scheiden sich die Geister. Aus botanischer Sicht zählt die Avocado als Lorbeergewächs eher zum Obst. Allerdings ganz gleich ob Obst oder Gemüse, ist die Avocado...
02
März 2017
Rinderknochen-Suppe
Knochensuppe To Go ist momentan in New York und in vielen Metropolen der Welt der absolute Trend. Statt mit einem Becher Kaffee, laufen die Leute morgens mit einem Becher gesunder Knochebrühe durch die Stadt. Naja, es soll Schlimmeres geben!...
10
Februar 2017
Italienischer Süßkartoffel-Eintopf mit Grünkohl
Ein neues Rezept in der wöchentlichen Paleo - Suppen- und Eintopfserie ist ab sofort online. Heute gibt es einen herzhaften und wärmenden Eintopf mit italienischer Note. Das regnerisch graue und neblige Wetter heute hat regelrecht nach diesem...
05
Februar 2017
Karottensuppe mit Kurkuma, Ingwer und Orange
Eine herzhafte Karottensuppe mit Kurkuma, Ingwer und Orange, wie klingt das? Mit diesem Rezept startet meine Paleo Suppen und Eintopf - Serie. Jede Woche kommt ein neues Rezept dazu. Suppen und Eintöpfe sind wunderbar sättigend, wohltuend...
03
Februar 2017
Chicorée Kaffee
Kaffee war mir viele, viele Jahre lang ein ständiger Begleiter, ich habe 1-2 Tassen am Tag getrunken. Das ist jetzt zwar nicht besonders viel, aber trotzdem habe ich gemerkt, dass es mir körperlich wesentlich besser geht, wenn ich ihn weglasse.
Ich...
02
Februar 2017
Apfel-Zimt-Porridge
Endlich, nach längerer Schaffenspause gibt es wieder ein neues Rezept! Ich habe ein neues Frühstücks-Porridge ausprobiert. Es ist ohne Nüsse - ich wollte mal eine Frühstücksvariante ohne Nüsse versuchen, das Ergebnis ist sehr gelungen....
18
Dezember 2016
Laktosefreier Lebkuchen-Smoothie
Es ist bald Weihnachten, überall duftet es nach Keksen, Lebkuchen und Weihnachtsgebäck. Besonders der Duft von Lebkuchen erinnert uns alle an Weihnachten. Aus diesem Grund habe ich mir einen ganz schnellen weihnachtlichen Smoothie mit nur...
04
November 2016
Himmlische Kokoskugeln
Bounty kann einpacken, meine himmlischen Kokoskugeln sind ein echter Knaller geworden. Wer so wie ich, in regelmäßigen Abständen von Schoko und Süßspeisen-Gelüsten gepackt wird, findet in meinen Kokoskugeln eine verträgliche und natürliche...
03
November 2016
Pimp my Bratwurst
Bratwürste sind eine schnelle Mahlzeit! Schnell anbraten, ein paar Süßkartoffeln dazu und fertig ist ein Paleo-Gericht...schön wär's...! Leider sind Bratwürste, so gut sie auch schmecken mögen, in den meisten Fällen nicht Paleo. Die...
27
Oktober 2016
Ofen-Süßkartoffel mit Steinzeit-Fülle
Eine dampfende Ofenkartoffel gefüllt mit Gemüse und/oder Fleisch, dazu ein Salat. Alleine der Gedanke daran lässt mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Ob Kartoffel in die "Paleoküche" gehören oder nicht, darüber diskutieren Paleokundige...
21
Oktober 2016
Süßkartoffel-Pommes mit Aioli
Die Süßkartoffeln ist auf einem Siegeszug, mittlerweile bekommt man auch in Österreich schon überall Süßkartoffeln. Leider wurde sie bisher völlig unterschätzt, denn sie ist eine geschmackvolle, gesunde und schlanke Alternative zur klassischen...
30
September 2016
Tasty Chicken-Wings
Schon mal von Coconut Aminos gehört? Nein, dann kläre ich euch jetzt auf!
Als ich meinem Mann heute Früh gesagt habe, dass es zu Mittag Chickenwings gibt, hat er mir applaudiert und nachdem er sie verspeist hat nochmal! Auch unser Sohn...
01
September 2016
Erdbeershake mit Avocado
Wirklich frische und gute Erdbeeren gibt es leider nicht mehr allzu lange. Deshalb habe ich mir gedacht, dass ich noch schnell ein Erdbeer-Rezept poste. Mein Erdbeershake mit Avocado ist ein cremig, fruchtiger Shake der sich bei uns zu Hause...
22
August 2016
Gefüllte Zucchini „Paleo-Style“
Nachdem ich gerade in Zucchini untergehe und ich grundsätzlich sehr saisonal koche, gibt es heute mal wieder ein Zucchini - Rezept. Auch meine geliebten Eierschwammerl kommen darin vor, denn der Wald ist gerade voll davon.
Wenn bald die...
05
August 2016
Dry-Aged Rumpsteak
Am Wochenende gehört mal ein ordentliches Stück Fleisch auf den Teller! Besonders für Männer oft ein absolutes Muss. Aber nicht nur Männer mögen Fleisch, auch ich esse sehr gerne mal ein schönes Stück Fleisch.
Paleo wird ja oft nachgesagt,...
02
Juli 2016
Paleo-Brickerl
Paleo-Brickerl oder "Lecksi Schmecksi Eis"! Es ist warm und es ist endlich Sommer, da muss ganz schnell ein Eis her. Als Kind habe ich das "Eskimo Brickerl" geliebt, es hat damals unglaubliche 4 Schilling gekostet, es war ein absoluter Genuss...
20
Juni 2016
Avocado-Aufstrich
Avocados sind immer in meinem Kühlschrank, ich kaufe sehr gerne "essreife Avocados", bei grünen harten Avocados habe ich immer das Problem, dass sie zuerst ewig im Kühlschrank lagern müssen weil sie extrem hart sind und dann aber ganz schnell...
20
Mai 2016
Forellenfilet mit gebratenen Süßkartoffeln und Spinat
Das ist ein tolles und schnelles Gericht für den Abend oder ein rasches Mittagessen. Gebratene Süßkartoffeln sind zu meiner "Lieblings-Paleo-Beilage" geworden. Sie sind so schnell zubereitet und einfach köstlich. Süßkartoffeln müssen...
07
März 2016
Gemüsesuppe mit frischem Gemüse
Gemüsesuppe - der Klassiker Zutaten 250 g Karotten250 g Brokkoli250 g grüne Bohnen250 g Champignons2 EL Petersilie2 EL Schnittlauch1 L Gemüsesuppe Salz nach Geschmack1 El...
07
März 2016
Klare Gemüsesuppe auf Vorrat
Heute ist es fast schon eine Kunst, eine klare Suppe ohne Suppenwürfel herzustellen. Viele Rezepte verlangen nach Gemüsesuppe, aber keines dieser Rezepte gibt Aufschluss über die Herkunft der Suppe, meist wird ein Suppenwürfel verwendet....
